新鮮紅棗的滋味甜脆而鮮美，嫩綠中帶點紅；曬干的紅棗則外觀看起來皮皺，養(yǎng)分經(jīng)過太陽日曬卻通通鎖在里頭，吃不完的新鮮紅棗，大家可以來動手曬成紅棗干，保留健康無毒的原味~
曬紅棗干前的準(zhǔn)備
步驟一
必須挑選完整的沒有裂掉的紅棗！
步驟二
坊間有一說，準(zhǔn)備一鍋熱水，將紅棗用熱水浸泡三分鐘，拿起來后的紅棗即殺青完畢。但是專業(yè)的農(nóng)友說，殺青其實會破壞表面，這樣拿去曬更容易發(fā)霉，因此建議只需先水洗后在曬太陽！
步驟三
接著準(zhǔn)備盤子、網(wǎng)子或竹篩等容器，可以讓每顆紅棗都曬到太陽的容器即可，記得把紅棗攤開鋪平，然后太陽下山要收進來喔！。
紅棗養(yǎng)成日記
馬上跟生活妙招網(wǎng)小編一起來看看紅棗們每天的情況吧！看著紅棗一天天變紅、棗皮轉(zhuǎn)皺，有種好療愈的感覺呢！這邊提醒大家，晚上記得要收進室內(nèi)，否則早上會有露水，另外下雨天也不要曬哦！只要曬七到十天左右，紅棗干就大功告成啦！
第一天：嫩綠的紅棗是新鮮時吃起來最鮮甜的時候！
第二天：才曬一天，紅棗就變成紅褐色啦！
第四天：幾乎所有紅棗都轉(zhuǎn)成暗紅色了呢！
第五天：仔細一看，你會發(fā)現(xiàn)有些紅棗的皮已經(jīng)開始變皺啰！
第七天：幾乎所有紅棗都感覺脫水過，整個皺起來，我們的紅棗干就可以準(zhǔn)備收到室內(nèi)啦～～喜歡再干一點可以多曬兩三天哦！
如何保存？
另外也不建議使用家里的烘干設(shè)備(例如烤箱)，原因是可能會無法讓每顆紅棗平均受熱。如果在日曬途中有不小心淋到雨，則可以用烤箱烘干，隔日再繼續(xù)日曬。
曬好的紅棗干使用密封容器收藏，并放到冰箱冷藏保存。曬完的紅棗干入菜，清香又甘甜！
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